AUSBILDUNG ZUM BÄCKER/ZUR BÄCKERIN IN DEUTSCHLAND – WAS SIE WISSEN SOLLTEN
Sie können aus Zutaten wie Weizen, Gerste, Kartoffeln, Hafer, Mais, Reis usw. hergestellt werden.
Darüber hinaus wird Süßgebäck heutzutage auch in den Bereichen der Ausstellung und Kunst verwendet. Daher hat der Beruf des Bäckers in Deutschland immer einen besonderen Stellenwert.
1, WARUM SOLLTE MAN IN DEUTSCHLAND EINE AUSBILDUNG ZUM BÄCKER/KONDITOR ODER ZUM BÄCKEREIVERKÄUFER MACHEN?
2, WAS LERNT MAN BEI EINER AUSBILDUNG ZUM BÄCKER / VERKÄUFER IM BÄCKEREIHANDWERK IN DEUTSCHLAND?
4, DIE AUFGABEN DES BÄCKER- / BÄCKEREIFACHVERKÄUFERBERUFS IN DEUTSCHLAND:
Ähnlich wie die Ausbildungskurse für Pflegekräfte in Deutschland dauert die Ausbildung zum Bäcker/Bäckereifachverkäufer 3 Jahre mit einem dualen Ausbildungsprogramm, das Theorie und Praxis kombiniert.
Wenn Sie sich für eine Ausbildung zum Bäcker im Ausland entscheiden und ein professioneller Bäcker werden, werden Sie die folgenden Aufgaben ausführen:
a, Vorbereitung der Rohstoffe:
Vollständige Vorbereitung der Backzutaten wie Zucker, Butter, Milch, Dekorationsmaterialien,… der Werkzeuge und Geräte, die beim Backen benötigt werden.
Überprüfung des Lagerbestands und Planung der Bestellung von Rohstoffen zum Backen.
Vorverarbeitung und Verarbeitung von Rohstoffen.
Qualitätsprüfung der Backrohstoffe bei der Lagerung.
b, Überprüfung des Menüs, Informationen zu den Backwaren, die an diesem Tag produziert werden müssen:
Bestimmung der Menge und Art der Backwaren zur Planung des Backens.
Zubereitung der Backwaren gemäß den korrekten Verfahren, Methoden und Produktanforderungen.
c, Koordination der Backaktivitäten:
Unterstützung von Kollegen und Vorgesetzten bei der Ausführung zugewiesener Aufgaben.
Design und Kreation von Backwaren und Bäckereitheken nach Kundenwünschen.
Zubereitung von Backwaren: Sahnetorten, Brot, Gebäck, Desserts,…
d, Sicherstellung der Ausgabequalität der Backwaren:
Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit und der ästhetischen Qualität der hergestellten Backwaren.
Sicherstellung der Standardqualität der Backwaren.
e, Reinigung und Inventur der Rohstoffe:
Überprüfung aller Rohstoffe, Werkzeuge und Geräte nach der Schicht.
Reinigung aller Geräte und des Arbeitsbereichs.
Im Verkauf von Backwaren lernen Sie Inhalte über die Klassifizierung von Backwaren, die verschiedenen Arten von Backwaren und die Unterscheidung zwischen den verschiedenen Arten von Backwaren, um Kunden bei Bedarf beraten zu können.
5, Wie kann ich an einem Ausbildungsprogramm zum Bäcker/Verkäufer in Deutschland teilnehmen?
Wie bei anderen Berufen in Deutschland sind die Zulassungsvoraussetzungen für die Bäckerausbildung recht einfach:
- Alter zwischen 18 und 35 Jahren
- Abschluss der regulären High School in Vietnam
- Gute Gesundheit, keine Geschlechtskrankheiten
- Keine Vorstrafen
- Deutschkenntnisse auf B1-Niveau
- Sauberkeit, Sorgfalt, Kreativität und Schnelligkeit sind von Vorteil.
6, Ausbildung zum Bäcker/Verkäufer in Deutschland: 100% Schulgeld frei, Ausbildungsvergütung ab Beginn der Ausbildung:
Ähnlich wie die Ausbildungskurse für Pflegekräfte in Deutschland dauert die Ausbildung zum Bäcker/Verkäufer 3 Jahre mit einem dualen Lehrplan aus Theorie und Praxis.
Wenn Sie sich für eine Bäckerausbildung entscheiden und ein professioneller Bäcker werden, übernehmen Sie folgende Aufgaben:
a) Vorbereitung der Rohstoffe:
- Vollständige Vorbereitung der Backzutaten wie Zucker, Butter, Milch, Dekorationsmaterialien usw., der Werkzeuge und Ausrüstungen, die zum Backen benötigt werden.
- Überprüfung des Lagerbestands und Planung der Bestellung von Rohstoffen für das Backen.
- Vorverarbeitung und Verarbeitung von Rohstoffen.
- Überprüfung der Qualität der Backrohstoffe bei der Lagerung.
b) Überprüfung der Speisekarte und Informationen zu den täglich herzustellenden Backwaren:
- Bestimmung der Menge und Art der Backwaren zur Planung des Backens.
- Herstellung von Backwaren gemäß Verfahren, Methoden und Produktanforderungen.
c) Koordination von Backaktivitäten:
- Unterstützung von Kollegen und Vorgesetzten bei der Erfüllung zugewiesener Aufgaben.
- Entwurf und Kreation von Backwaren und Bäckereitheken nach Kundenwunsch.
- Herstellung verschiedener Backwaren: Kuchen, Brot, Gebäck, Desserts usw.
d) Sicherstellung der Endproduktqualität der Backwaren:
- Sicherstellung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit sowie der Ästhetik der hergestellten Backwaren.
- Sicherstellung der Standardqualität der Backwaren.
e) Reinigung und Bestandsaufnahme von Rohstoffen:
- Bestandsaufnahme aller Rohstoffe, Werkzeuge und Geräte nach der Schicht.
- Reinigung aller Geräte und des Arbeitsbereichs.
In der Ausbildung zum Bäckereiverkäufer lernen Sie Inhalte zur Klassifizierung von Backwaren, verschiedene Arten von Backwaren und wie man diese unterscheidet, um Kunden bei Bedarf beraten zu können.
Wie in anderen Berufen erhalten Sie während der Berufsausbildung in Deutschland eine monatliche Ausbildungsvergütung. Für den Bäckerberuf sind die durchschnittlichen Ausbildungsvergütungen wie folgt:
- Jahr: ~750 – 1100 Euro/Monat
- Jahr: ~850 – 1200 Euro/Monat
- Jahr: ~950 – 1300 Euro/Monat
- 3,5. Jahr: ~1200 – 1400 Euro/Monat
Nach Abschluss der Bäckerausbildung in Deutschland liegt das Gehalt eines professionellen Bäckers in Deutschland je nach Qualifikation zwischen 2500 und 3200 Euro/Monat.